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Hoy os dejo una nueva receta de cocina, tiramisú, que es con la que conseguí ganar el concurso Al rojo vivo de Coca-Cola.

Este es el vídeo de la receta de tiramisú:

Como podéis ver no es muy difícil de preparar esta receta de cocina, aunque es verdad que es un poco laboriosa, sobre todo porque hay que montar claras y yemas…

He empleado bizcochos de soletilla porque es como me comentó mi amigo Fabio que es lo que se utilizaba en Italia… Bueno, no estos en concreto, pero son bastante parecidos.

Aunque si no queréis complicaros mucho la vida podéis usar bizcocho, como me sugirió mi amigo Edu de las Marcas Blancas, ya sea el que venden preparado o haciéndolo nosotros mismos en casa, que no es muy complicado y ya os enseñaré un día de estos.

A ver si os animáis a preparar esta receta de tiramisú y me contáis qué tal ha salido.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

En esta ocasión y teniendo en cuenta que la temática era la cocina internacional he presentado un riquísimo tiramisú que si lo preparáis en casa estoy convencido de que os gustará.

Hay hasta el día 8 de diciembre de plazo para votar a tu vídeo favorito y se puede votar una vez al día, de modo que agradezco por anticipado vuestros votos, así como los de las anteriores pruebas.

Si queréis votar por mi vídeo de tiramisú lo podéis hacer pinchando aquí y recordad que tenéis que localizar mi nombre, Roberto Peralta, pinchar sobre él y que se ponga de color azúl antes de darle al botón de votar…

Como se trata de la última prueba del concurso la semana que viene conoceremos los finalistas, que serán cuatro, y al ganador. Como dicen en una de mis películas favoritas: “solo puede quedar uno…” De modo que está en vuestras manos… y suerte a los demás participantes.

Un saludo

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina son:
- Bizcochos de soletilla
- 1 taza grande de café solo
- Licor amaretto
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 125 gr de queso mascarpone
- 2 claras de huevo
- Cacao en polvo

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que vamos a hacer es preparar el café. El café lo perfumaremos con un chorrito del licor amaretto, esto a gusto de cada uno, y dejamos enfriar.

Ahora vamos a preparar la crema. Para ello montamos las claras a punto de nieve en un recipiente hondo junto con la mitad del azúcar. En otro recipiente batimos las yemas hasta que hagan mucha espuma con la otra mitad del azúcar, casi que doble el volumen. Añadimos el queso mascarpone y juntamos con movimientos envolventes para que baje lo menos posible el volumen de la crema.

Una vez que tenemos bien mezclado las yemas y el queso añadimos las claras montadas y juntamos con movimientos envolventes igual que antes.

Para terminar nuestro tiramisú vamos a poner los bizcochos de soletilla en el fondo de un recipiente para horno para que nos guarde la forma. Una vez que tenemos las base de bizcochos emborrachamos con el café. A continuación ponemos con cuidado la mitad de la crema y una nueva capa de bizcochos que vamos a emborrachar igualmente.

Ponemos el resto de crema encima, aplanamos en la medida de lo posible y reservamos en el frigorífico.

Antes de servir el tiramisú espolvoreamos por encima cacao en polvo con la ayuda de un colador y ya lo tenemos listo para disfrutar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo