Caldo de ave (con vídeo)

By : | 4 Comments | Fecha : 4 de abril de 2012 | Category : Recetas de caldos, Recetas de cocina

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Hoy os dejo esta receta de cocina que nos servirá de base para infinidad de recetas. Se trata de un caldo de ave que es muy fácil de preparar y con el que vamos a conseguir el máximo de sabor de verdura y carne.

La verdad es que con lo fácil que es preparar un caldo en casa no creo que compense comprarlo envasado, pero claro, es cuestión de gustos y de tiempos 😉

Este caldo de ave que podéis ver en el vídeo nos va a servir posteriormente para la elaboración de una crema que os pondré próximamente.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de caldo de ave para más o menos un litro y medio de caldo son:

– 2 litros de agua
– 2 puerros
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 1 carcasa de pollo
– Sal

Como habréis podido observar en el vídeo la elaboración de esta receta de cocina de caldo de ave es muy sencilla. Además si queréis ganar un poco de tiempo en vez de dejarlo la hora y media que os comento en el vídeo podéis hacerlo en una media hora a cuarenta minutos con ayuda de la olla a presión. Eso una vez más dependiendo de como vayamos de tiempo…

El motivo de rehogar la verdura es porque de esta manera conseguimos extraer el máximo de sabor posible y de este modo conseguir un caldo de ave más sabroso. Lo mismo podríamos hacer con la carne pero al tratarse de una carcasa de pollo que es practicamente todo hueso y con el tamaño que tiene es un poco engorroso.

Poco más os puedo decir de este estupendo caldo de ave. Lo podemos tomar a modo de consomé y está riquísimo.

En próximas recetas que os vaya dejando iremos tirando de nuestro caldo de ave para la elaboración de las mismas.

Espero que os haya gustado esta deliciosa receta de cocina de caldo de ave.

Un saludo 😉
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Comments (4)

  1. posted by mavi on 8 de abril de 2012

    Fácil,barata y muy rica,perfecta para esta época de crisis!!!

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