En el enlace que os he puesto a la Wikipedia podéis descubrir un montón de cosas relacionadas con los churros y las variedades y presentaciones tan diferentes que podemos encontrar en diferentes partes del mundo.

Bueno, me dejo de rollos y aquí tenéis los ingredientes y la preparación:

-1 litro de agua
-1 kg. de harina
-1 cucharadita de sal

Ponemos el agua a calentar y le añadimos la sal. Cuando esté hirviendo le añadimos la harina, preferiblemente tamizada para evitar la formación de grumos y removemos sin parar hasta obtener una masa fina y homogénea.

Ponemos una sartén honda con abundante aceite y cuando esté bien caliente añadimos la masa formando una espiral. Dar la vuelta para dorarlos por los dos lados y sacarlos y cortar. Se le puede anadir azucar por encima; cuestión de gustos.

Es mejor emplear una manga para churros que podemos encontrar en cualquier ferretería porque una manga pastelera podría quemarse al saltar el aceite. Hay que tener especial cuidado de que la masa no tenga aire porque es cuando nos puede saltar y producir quemaduras importantes. Así que mucho cuidado.

Para otras cantidades es importante saber que necesitamos la misma cantidad de agua que de harina, y la sal un poco a ojo en este caso…

Venga, a disfrutarlos.

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