cuando cocinas la salsa, parece el brebaje de las brujas!! jajaja…bromas aparte, tiene que estar muy bueno. este fin de semana, quiero cocinar el “atún a las finas hierbas”. tengo una duda sobre cuanto tiempo aproximado debo freir el pescado. temo que quede crudo o demasiado seco. ¿que me aconsejas?. Gracias y un saludo!

hola me gusto esta receta pero no pones ni cantidades ni nada de lo que lleva la receta donde puedo ver los ingredientes y cantidades ya que la quiero preparar para noche buena espero que me puedas ayudar …

no me canso de hacer este plato, y siempre quedo espectacular, muchisimas gracias

MMMMM dudo mucho que asi queden blandas y la carne separada del hueso…

Cierto es que en el ribs te las sirven duras y la carne pegada al hueso… todo lo contrario que en fosters hollywood o tony romans

Para que la proteina y la grasa no se adhieran al hueso y nos queden duras necesitamos bajas temperaturas unos 150/170 grados al principio del horneado y humedad en el interior del horno.

Lo aconsejable es semicubrirlas de caldo de carne y tenerlas una hora a 160 grados. Despues quitarles el caldo, untarlas de salsa barcacoa y dejarlas media hora mas a 175 grados. Ese es el verdadero secreto para que queden tan tiernas que se desaga la carne en la boca y puedas sacar el hueso limpio simplemente con la mano.

Saludos.

Buenos días: tengo una pequeña duda: ni en la receta de costillas a la barbacoa ni costillas a la miel PONES SAL A LA CARNE. ¿Basta con la salsa o debos salar antes las costillas???. Otra cosa, ¿puedo hacer las costillas cubiertas con papal albal y finalizar gratinando???. Muchas gracias

Sencillamente deliciosas!! La carne se separa del hueso y el sabor es muy bueno; supera una receta de costillas con salsa barbacoa casera que me dio un americano y que era receta familiar. La proxima vez lo intentare con costillas de ternera. Muchas gracias.

Finalmente las he hecho y no salen como dices de q sale la carne super tierna q se separa del hueso ni mucho menos… ricas de sabor, eso sí, y las volveré a cocinar pues a mi familia les gustaron… pero de deshacerse en la boca nada…
Gracias!

Esas costillas tienen una pinta increible!,

¿Es posible cocinarlas a la barbacoa? (supongo que la respuesta es si), podrías darme alguna indicación del mejor modo de prepararlas?

Tengo ganas de prepararlas el próximo fin de semana ya que tendré visita y tengo planeado hacer una barbacoa.

Hola me encantaria que me enviarais los ingredientes de la receta ya que no e entendido que cantidad exactamente, a ser posible cuanto antes porque estoy ebarazada y a punto de parir ya que he cumplido ya los 9 meses y se me a antojado, gracias.

Hola, tengo una duda, quisiera saber que tipo de vinagre le has echado, pq hay tantas variedades que no se cual usar, un saludo.

Hola!

Pues he usado vinagre de vino normal y corriente pero puedes probar con otras variedades y probar distintos sabores…

hola, no sé por qué pero no puedo ver el video. ¿Puedes poner la receta e ingredientes escrita, o enviarmela por correo (toijarta@hotmail.es)?
@hotmail:disqus Muchisimas gracias

¡Ah! una pregunta: ¿pasa algo si la carne está menos horas en adobo? Por ejemplo, ponerla por la mañana para cocinarla a medio día