Pulpo a la gallega
2014-04-09- Cuisine: Española
- Course: Aperitivo
- Skill Level: Fácil
-
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- Yield : 2,00 €
- Servings : 2
- Prep Time : 5m
- Ready In : 5m
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Hoy os dejo esta estupenda receta de pulpo a la gallega que es estupenda para tomar en cualquier época del año.
Ingredients
- 1 pata de pulpo cocido
- Pimentón dulce
- Pimentón picante (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
Method
Step 1
Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de este pulpo a la gallega es bien cocer el pulpo o haberlo comprado ya cocido. Si lo queréis cocer os recomiendo seguir mi receta de pulpo cocido que podéis encontrar en la parte inferior.
Step 2
Loncheamos la pata empezando por la parte más gruesa y llegando hasta el extremo como podéis ver en el vídeo.
Step 3
Ponemos en un plato y añadimos el aceite de oliva, el pimentón dulce (si usáis también picante poned mitad y mitad) y por último la sal.
Step 4
Ya tenemos nuestro pulpo a la gallega listo para llevar a la mesa y disfrutarlo.
Podéis poner una base de patatas cocidas y cortadas en láminas y queda realmente bien
Si queréis cocer el pulpo en casa podéis pinchar aquí Cómo cocer el pulpo en casa
posted by Juanjo on 11 de April de 2014
Buenos dias Roberto, como ya te dije en la receta de las patatas bravas, prueba a hacer esta receta del pulpo con pimenton AGRIDULCE, “pero sin añadir el pimenton picante”, veras el resultado.
Otra cosa, yo pondria el aceite en ultimo lugar, ya que de esta forma arrastra parte del pimenton y la sal al fondo del plato, se impregna la parte baja del pulpo y ademas al final queda una salsita para mojar pan que esta buenisima.
Para que nos entendamos todos, el orden del aliño al Pulpo seria asi, ” Sal, Pimenton y Aceite” y a disfrutar.
posted by Roberto Peralta on 22 de April de 2014
Pues estoy a ver si lo encuentro Juanjo. Aunque si alguien de La chinata lee este comentario no me importaría que enviaran una muestra 😉
posted by Juanjo on 19 de May de 2014
Buenas tardes Roberto, perdon por no contestar antes, pero estuve fuera y sin ordenador, pero bueno ya estoy otra vez por aqui a dar guerra, jajaja.
Te cuento, en el Carrefour de Hortaleza tienen el pimenton que te comento y que es el que yo uso, la marca es “El Rey de la Vera”, viene en sobres de 250gr. y un precio de unos 2,30 euros, me imagino que lo tendran en todos los centros, pero por si acaso hay lo tienen fijo, tengo las dos marcas “La Chinata” y la de “El Rey” y desde luego me quedo con este ultimo, tiene mas sabor y mejor ahumado, para mi gusto, con esto no quiero decir que el otro sea malo. suerte en tu busqueda.
posted by Roberto Peralta on 20 de May de 2014
No te preocupes Juanjo que no paso lista 😉
Voy a mirar ese pimentón que comentas, muchas gracias.
posted by Juanjo on 11 de April de 2014
Se me olvidaba, si ademas le añades unas patatitas cocidas, el triunfo es total.
posted by Roberto Peralta on 22 de April de 2014
Lo de las patatas lo dejaba para otra ocasión. Lo que comentabas antes del aceite me lo han dicho también en el canal de YouTube y lo he probado y menuda diferencia. Ahora me toca grabarlo de nuevo 😉
posted by Juanjo on 25 de April de 2014
Si es que somos malos y queremos hacerte trabajar. Jajajajaja
posted by Roberto Peralta on 29 de April de 2014
Y yo encantado de la vida 😉
posted by Maryce Lemos Cruz on 12 de April de 2014
Q rico, me encanta bastante, gracias x esta receta. bay
posted by Roberto Peralta on 22 de April de 2014
Muchas gracias a ti por tus comentarios que siempre son bienvenidos 😉