Setas de cardo al ajillo, una receta de setas que no había ninguna

By : Roberto Peralta | 2 Comments | On : 6 de March de 2009 | Category : Recetas de cocina, Recetas de setas

Hoy os dejo una receta de setas de cardo al ajillo. Estas setas las recogimos el pasado fin de semana en el campo y la verdad es que están riquísimas pero las podéis encontrar facilmente en cualquier supermercado o en fruterías.

Los ingredientes necesarios para esta preparar esta receta para dos persona son:

– 300 gr de setas de cardo
– 1 diente de ajo
– 1 guindilla
– 1 vasito de vino blanco

Para la elaboración lo primero que vamos a hacer es limpiar muy bien las setas de la tierra que puedan tener. Si las compramos en bandeja seguramente vendrán limpias, en caso contrario ya sabéis lo que toca.

Cortamos en trozos más o menos del tamaño de un gajo de naranja y en una sartén con un chorrito aceite rehogamos junto con el ajo previamente pelado y picado. Dejamos unos minutos.

Le incorporamos la guindilla y el vasito de vino y dejamos cocinar hasta que reduzca todo el líquido.

Sacamos a un plato y le ponemos un poco de sal y perejil picado por encima y ya está listo para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉

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