Archivo de la categoría ‘Recetas de postres’

Hoy os dejo una receta de cocina, mousse de fresa rápida, que es realmente impresionante y más cuando leáis los ingredientes…

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta mousse de fresa rápida para cuatro personas son:

- 4 claras de huevo
- 300 gr de mermelada de fresa

La elaboración es igual de sencilla que los ingredientes, como no podía ser de otra manera.

Lo primero que hay que hacer es triturar la mermelada lo máximo posible hasta que nos quede una pasta sin grumos.

Pasamos por un colador para retirar los restos de hayan podido quedar.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, ya sabéis hasta que al darle la vuelta al recipiente no caiga nada, y le añadimos las pasta de la mermelada para mezclar con movimientos lentos y envolventes para que no pierda volumen.

Cuando tenemos todo perfectamente integrado podemos dejar reposar en el refrigerador pero no mucho tiempo porque nos puede bajar un poco.

Ya tenemos una mousse de fresa que no tardamos más de cinco minutos en preparar.

Adornamos con un par de trocitos de fresas fileteadas y listos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, tarta de manzana, que estoy convencido que os gustará porque se trata de una receta de cocina fácil.

Este es el vídeo de la receta de tarta de manzana:

Como podéis ver tenemos que tener preparadas antes la crema pastelera y la masa quebrada, que son recetas de cocina que os he puesto en semanas anteriores pero que realmente no tardamos mucho en preparar.

Hay que tener en cuenta que la crema pastelera sea más espesa de lo normal y para ello usaremos el doble de harina de maíz en la elaboración.

Yo lo he preparado en ración individual pero si tenéis un molde más grande lo podéis preparar la tarta de manzana exactamente igual aunque preparando más cantidad de crema pastelera y masa quebrada y usando más manzanas y mermelada de melocotón, que es otra receta de cocina que os dejé hace ya algún tiempo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, masa quebrada, que nos viene muy bien para la elaboración de bases para tartas o quiches, por ejemplo.

Este es el vídeo de la receta de cocina de masa quebrada:

Como podéis ver la masa quebrada es muy fácil de preparar y no tiene mucha complicación. Solamente tenemos que asegurarnos de amasar correctamente todos los ingredientes.

Igualmente podríamos usar una amasadora para que nos quede todo mejor integrado, aunque a mano lo tenemos listo en unos cinco minutos…

En breve os pondré una receta de tarta de manzana y como base voy a usar esta masa quebrada que le va perfectamente.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina, tarta de queso mascarpone, que es un postre riquísimo y muy fácil de preparar y que he visto en el blog Chocolate y pimienta que tiene unas receta fantásticas.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta deliciosa receta de cocina son:

- 2 terrinas de queso Mascarpone
- 200 ml de nata líquida 35% de materia grasa
- 8 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de leche entera
- 2 cucharadas de maizena
- 20 gotas del zumo de limón
- Ralladura de limón
- Mermelada de frambuesa

La elaboración es realmente sencilla y lo primero que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de una batidora o la Thermomix.

Precalentamos el horno a 180º y ponemos la masa en un molde para horno. Si no es de silicona lo engrasamos previamente con un poco de mantequilla.

Dejamos en el horno por espacio de unos 30 minutos, pero como cada horno es un mundo, conviene que controlemos la cocción pinchando para ver si se ha cuajado bien por dentro.

Si veis que se dora demasiado por la parte superior podemos ponerle un poco de papel de aluminio y solucionado.

Una vez que la tarta está lista la desmoldamos y dejamos enfriar. Para servir le ponemos un poco de mermelada de frambuesa por encima y lista para disfrutar nuestra tarta de mascarpone.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una estupenda receta de cocina, muffins de chocolate con nueces, que es un postre delicioso y que sorprende gratamente por su sabor y delicadeza.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina de muffins de chocolate y nueces para 6 unidades son:

- 50 gr de chocolate puro
- 50 gr de nueces peladas
- 50 gr de mantequilla en pomada
- 25 gr de harina para bizcochos
- 2 huevos grandes

La elaboración de esta receta de cocina es muy sencilla y no tardamos más de un minuto en prepararla… el tiempo de horneado va aparte

La harina que he usado es la que venden para bizcochos que trae impulsor y no hace falta añadir nada más y que para estas cosas viene realmente bien.

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos con ayuda de una batidora, picadora o Thermomix, a velocidad media durante un minuto.

Con el horno precalentado a 180ºC untamos de mantequilla los moldes que vamos a utilizar, yo he usado este molde de silicona, y añadimos el líquido hasta la mitad porque como la harina ya trae impulsor nos crecerá la masa bastante.

Dejamos en el horno por espacio de 20 minutos aunque vigilando por si en vuestro horno es menos tiempo… que esto a veces ocurre y siempre me decís lo mismo XD.

Dejamos enfriar y tenemos nuestros muffins de chocolate y nueces listos para disfrutar. Yo los preparé para cenar en San Valentín y gustaron bastante.

Como podéis ver más fácil es imposible y en menos tiempo estoy experimentando a ver qué se puede hacer… ya os contaré.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Pues hoy os dejo, tal y como publicamos en las bases del concurso, el resultado del concurso de recetas de San Valentín 2010, hoy día de San Valentín y que ha sido un gran éxito de participación.

El ganador ha sido Benjamín Santiago y desde aquí quiero darle mi más sincera enhorabuena y que disfrutes de los estupendos premios… A continuación os dejo un vídeo en el que podéis ver como se hizo el sorteo y que nadie tenga dudas al respecto del mismo…

La receta que nos envió Benjamín Santiago fue la de Corazón bizcocho con fresas bañado en gelatina y en la que necesitamos los siguientes ingredientes:

-250 gr leche
-500 gr chocolate blanco
-750 gr nata
-50 gr azúcar
-100 gr mermelada de fresa
-pizca vainilla
-gelatina de fresa
-fresas para decorar

Para la base:

-100 gr galleta tostada
-50 gr mantequilla

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que vamos a hacer es calentar la leche y derretir en ella el chocolate.
Montamos la nata con el azúcar, la dejamos semimontada, reservamos un poco para mezclar con vainilla.
Al resto le añadimos la mermelada mezclando con una cuchara y juntamos con la leche y el chocolate.
Vertimos en un molde que con anterioridad le hicimos una base con la galleta y mantequilla.
Congelamos 24 horas.
Luego lo desmoldeamos, bañamos con la gelatina y decoramos.

Muchas gracias a todos los participantes y atentos a los futuros concursos que tenemos previstos para este año 2010.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, leche frita, que he querido grabar por eso de que es Carnaval y hay que celebrarlo.

Este es el vídeo de la receta de cocina de leche frita:

Como podéis ver hacer leche frita es realmente sencillo y la base de la receta es la de la crema pastelera aunque infusionando la leche con canela. Lo que cambia también es la cantidad de harina de maíz que usamos para espesar la masa.

Importante cubrir con papel film el molde que vayamos a usar y untarlo con aceite de girasol, o el aceite más neutro del que dispongáis en casa, para que no aporte ningún tipo de sabor adicional al acabado que podría terminar estropeando todo el trabajo.

Para la presentación de este plato podéis rebozar los trozos de leche frita, una vez escurridos del exceso de aceite, en un poco de azúcar y canela molida. Pero yo me los como tal cual y están riquísimos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo