Salmón salvaje de otoño
Hoy os dejo una receta de pescado, salmón salvaje de otoño, que seguro que os gusta.
Se trata de una receta de cocina muy sana y saludable y que os recominendo probar.
Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina para cuatro personas son:
– 400 gr de lomo de salmón en tacos
– 8 espárragos verdes
– 100 gr de cebolla caramelizada
– 100 gr de zanahorias baby
– 4 cucharadas de vinagre balsámico
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la cebolla caramelizada según la receta que os dejé hace algún tiempo.
En una sartén ponemos las zanarias baby y los espárragos a cocinar a la plancha hasta que estén bien dorados.
En otra sartén preparamos los tacos de lomo de salmón dando vueltas por todas las caras hasta que coja color.
Vamos a cocinar todo a fyego lento y sin aceite ya que las verduras las queremos a la plancha y el salmón se cocina con su propia grasa.
Una vez que tenemos todo preparado emplatamos sirviendo los espárragos, las zanahorias baby, la cebolla caramelizada, unas gotas de vinagre balsámico y el salmón en el medio. Ponemos unas escamas de flor de sal encima de verduras y pescado.
Espero que os haya gustado esta receta de salmón salvaje de otoño.
Un saludo 😉
Comments (3)
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posted by Laura on 8 de October de 2010
¡Qué rico tiene que estar!
Ese salmón tiene muy buena pinta.
La cebolla caramelizada me llama la atención desde hace tiempo, tengo que prepararla algún día.
Saludos y feliz fin de semana
posted by recetasonline on 9 de October de 2010
Hola Laura!
Pues ya me contarás qué tal la cebolla
Un saludo 😉