Esta semana en el vídeo consejo os dejo un par de consejos para que preparar algo al Baño María no sea una odisea.

Con el uso de un aro de cocina conseguimos que nuestro recipiente no toque el fondo de la olla y que la temperatura deseada, 100º, sea constante y no llegue quemarse, por tanto, lo que preparamos.

Espero que os haya gustado y aunque sea breve, ya sabéis el dicho…

Un saludo.

En la receta de esta semana vimos como preparar un caldo de pollo casero listo para ser usado en cualquier tipo de plato. Pues hoy, haciendo uso de ese caldo, os dejo un consejo para su uso y aprovechamiento. Una rica sopa de fideos que tendremos lista en poco más de cinco minutos.

Aquí os dejo el vídeo:

También le podemos añadir arroz, o unos garbanzos cocidos o un poquito de verdura… lo que se os ocurra. Ideal para estos días de frío.

Espero que os haya gustado.

Un saludo.

Hay mucha gente que descongela incorrectamente. El problema de hacer una descongelación mala es que el sabor de nuestros congelados deja bastante que desear y terminamos diciendo eso de sabe a congelado.

En el proceso de ultracongelación se pueden emplear algunos productos conservantes que son los que dan ese mal sabor.

Siguiendo estos sencillos pasos tendrémos nuestros alimentos congelados con un sabor perfectos y listos para cocinar.

Hay gente a la que la piel del tomate de produce una acidez terrible y hay gente que directamente no la tolera y les produce vómitos. Yo conozco casos como estos, y es por eso que en mis recetas siempre pelo los tomates, para evitar este tipo de reacciones en los comensales.

A primera vista, pelar un tomate puede parecer un trabajo de chinos, pero nada más lejos de la realidad, es realmente sencillo si seguimos los consejos de este vídeo:

Como podéis ver con un poco de calor o un buen pelador podemos conseguir nuestros tomates listos para cocinar en menos de un minuto.

Espero que os haya gustado.

Un saludo.

Hay veces que nos apetece poner como guarnición en nuestros platos unas patatas fritas bien crujientes.

En el vídeo consejo de esta semana vemos como obtenerlas de una manera realmente sencilla.

La clave para nuestras patatas no es otra que el almidón que contienen. Si las dejamos unos minutos en remojo podemos ver como van soltando un líquido blanquecino, el almidón.

Cuanta más cantidad de almidón eliminemos más crujientes. El otro paso es igualmente fundamental, el uso de papel de cocina nos ayuda a eliminar el exceso de aceite.

Como último consejo, una vez escurridas del aceite le podemos añadir la sal al gusto de cada uno.

Espero que os guste, un saludo.