Seguimos con nuestro curso de cocina entrando en faena con los cortes de verduras. Hoy vemos en concreto cómo pelar y cortar zanahorias para preparar cualquier tipo de guiso.
Hoy os dejo este vídeo que no sé muy bien si llamarlo receta de cocina o consejo… Se trata de cómo hacer arroz cocido en el microondas que hace que ganemos tiempo que se cueza más uniforme y manchemos menos…
Hoy os dejo este vídeo de un truco de cocina con el aprenderemos cómo montar claras de huevo a punto de nieve muy rápidamente y a mano. No necesitamos la ayuda de robots de cocina o batidoras de varillas para … Sigue leyendo
Hoy no os dejo una receta de cocina sino una técnica de cocina muy útil. Se trata de cómo preparar huevos cocidos o duros, que aunque pueda parecer una tontería mucha gente lo hace mal…
Esta semana en el vídeo consejo os dejo un par de consejos para que preparar algo al Baño María no sea una odisea. Con el uso de un aro de cocina conseguimos que nuestro recipiente no toque el fondo de … Sigue leyendo
En la receta de esta semana vimos como preparar un caldo de pollo casero listo para ser usado en cualquier tipo de plato. Pues hoy, haciendo uso de ese caldo, os dejo un consejo para su uso y aprovechamiento. Una rica sopa … Sigue leyendo
Hay mucha gente que descongela incorrectamente. El problema de hacer una descongelación mala es que el sabor de nuestros congelados deja bastante que desear y terminamos diciendo eso de sabe a congelado. En el proceso de ultracongelación se pueden emplear … Sigue leyendo
Hay gente a la que la piel del tomate de produce una acidez terrible y hay gente que directamente no la tolera y les produce vómitos. Yo conozco casos como estos, y es por eso que en mis recetas siempre pelo … Sigue leyendo
Hay veces que nos apetece poner como guarnición en nuestros platos unas patatas fritas bien crujientes. En el vídeo consejo de esta semana vemos como obtenerlas de una manera realmente sencilla. La clave para nuestras patatas no es otra que … Sigue leyendo
En el vídeo consejo de esta semana vemos como picar el ajo a la vez que lo cortamos. Es muy sencillito, pero bueno, quizás sea util para el que desconozca como hacerlo. Hasta otra.
Hola, hoy os dejo un consejo para intentar ahorrar un poco, que viene bien para los tiempos de crisis que corren. El consejo es breve, pero ya conocéis el dicho; lo bueno si es breve, dos veces bueno Podemos … Sigue leyendo
Hola de nuevo, Hoy os dejo el primer vídeo consejo de cocina, una nueva sección que intentaré mantener alimentada semanalmente, aunque creo que puede ser un poco complicado. En cualquier caso debéis saber que acepto consejos al respecto… En el … Sigue leyendo