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Esta semana os traigo una nueva receta con vídeo, nuggets de pollo, que seguro que gusta a los más pequeños de la casa… y a todos los demás

La verdad es que venía tiempo dándole vueltas a esta receta de cocina, sobre todo desde que hace algunos meses vi la receta que hizo Txaber, el cocinero fiel, de fingers de pollo en su blog. Por cierto, que en su post podéis encontrar un vídeo muy interesante de Ferrán Adriá con consejos muy prácticos.

Pero aunque se trata de una receta estupenda, lo cierto es que esta versión que os traigo hoy la he basado principalmente en esta otra receta de Gastronomia y cia.

El vídeo de la receta es este:

Como imagino que estaréis pensando ahora, es verdad que se trata de una receta de cocina muy fácil y la verdad es que es muy rápida de preparar. Para picar la carne y el resto de los ingredientes he usado la Thermomix pero podéis usar cualquier otro utensilio picador.

Acompañados de un poco de salsa barbacoa están deliciosos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cerdo agridulce con uno de los vídeos antiguos pero en el que se explica perfectamente los pasos a seguir para degustar esta estupenda receta en casa.

Aunque es un poco laboriosa, sobre todo porque hay que reducir la salsa y preparar el rebozado el resultado es realmente delicioso y yo lo preparo a menudo en casa y nunca sobra ni un trozo.

Os dejo con el vídeo:

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

- 400 gr de lomo de cerdo
- 2 pimientos, uno verde y otro rojo
- 2 cebollas
- Piña en almíbar
- 2 cucharadas de ketchup
- 3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz
- 5 cucharadas de vinagre
- Harina de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura química
- 1 vaso de agua

Para la elaboración primero hacemos la salsa de la siguiente manera. Ponemos en un cazo a calentar el vinagre con el azúcar y le añadimos la harina de maíz sin dejar de remover para que no haga grumos. Cuando empieza a tomar consistencia le añadimos el almíbar de la piñas, con un par de cucharadas es suficiente.

Le ponemos las cucharadas de ketchup y la piña troceada. La cantidad de piña depende del gusto de cada uno. Yo le pongo un par de rodajas y es suficiente pero lo dejo a vuestro criterio.

Mientras dejamos que reduzca la salsa pelamos y cortamos la cebolla, yo lo hago en trozos grandes porque me gusta más como queda, y luego cortamos el pimiento en tiras. Pasamos a una sartén con aceite de girasol y dejamos hasta que estén perfectamente cocinadas y sacamos y reservamos.

Ahora preparamos el rebozado y para ello ponemos en un recipiente el vaso de agua y el aceite de oliva y vamos incorporando unas 5 cucharadas de harina de maíz y la levadura hasta que se forme una salsa pastosa.

Por último troceamos los trozos de carne y los pasamos por el rebozado y ponemos en la sartén donde cocinamos las verduras hasta que estén perfectamente dorados. Sacamos a un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.

Y ya lo tenemos todo listo para servir. Ponemos el cerdo y por encima la salsa agridulce. Le añadimos las verduras y listo para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de ensalada, ensalada césar con tacos de queso, para salir de la rutina de tomar siempre las mismas ensaladas que terminan cansando.

Los ingredientes para la salsa de esta receta son los siguientes:

- 2 yemas de huevo
- 80 gr de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón

Para la elaboración pelamos y picamos el ajo lo más fino posible, se puede utilizar picadora para esto. Batimos las yemas y le incorporamos el queso, el zumo y el ajo y seguimos batiendo hasta obtener una salsa homogénea. La reservamos en el frigo mientras seguimos con el resto de la receta.

Para la ensalada usaremos estos otros ingredientes:

- Lechuga iceberg, aunque vale cualquier otro tipo
- 1 pechuga de pollo
- 100 gr de queso en dados
- 4 anchoas

Doramos la pechuga de pollo en una sartén y cortamos en tiras. Ponemos en una ensaladera la lechuga y le ponemos los dados de queso, las tiras de pollo y las salsa de antes por encima. Por último le ponemos encima las anchoas picadas o enteras como más os guste y listo para comer.

Debéis recordar que no hace falta aliñar esta ensalada ya que es suficiente con la salsa y la sal de las anchoas.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de postre, galletas de mantequilla, especial para el día de San Valentín. Ya hacía mucho tiempo que no ponía ningún postre de modo que aquí os dejo el vídeo:

Se trata de una receta muy fácil y que independientemente de que lo haya preparado para el día de los enamorados, es una receta ideal para hacer en casa con los peques y pasarlo en grande en familia.

Estas galletas de mantequilla son ideales para tomar con el café por ejemplo o en el desayuno. Se me ocurre que por ejemplo se podría añadir un poco de cacao en polvo y tendríamos unas galletas de chocolate.

Espero que os haya gustado.

Un saludo