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Curso de cocina (parte 25). Pelar y cortar puerro (con vídeo)

By: Roberto Peralta | 3 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina, Recetas con vídeo | Tags : , , , , , ,

Cómo pelar y cortar puerro - Curso de cocina RECETASonline

Continuamos nuestro curso de cocina con un nuevo vídeo en el que vamos a ver cómo pelar y cortar puerro. Es realmente sencillo y con un poco de práctica lo podemos hacer con bastante rapidez. more

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Curso de cocina (parte 24). Pelar y cortar zanahoria (con vídeo)

By: Roberto Peralta | 6 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina, Recetas con vídeo, Vídeo consejos | Tags : , , , , ,

Pelar y cortar zanahoria - Curso de cocina RECETASonline

Seguimos con nuestro curso de cocina entrando en faena con los cortes de verduras. Hoy vemos en concreto cómo pelar y cortar zanahorias para preparar cualquier tipo de guiso. more

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Curso de cocina (parte 23). Posición correcta de las manos en el corte

By: Roberto Peralta | 5 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina | Tags : , , , , ,

Posición correcta de las manos en el corte - Recetas de cocina RECETASonline

Continuamos nuestro curso de cocina hablando de los cuchillos y su manejo antes de entrar de lleno en las técnicas de corte. Hoy vamos a ver la posición correcta de las manos a la hora de realizar un corte para evitar accidentes… more

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Curso de cocina (parte 22). Afilado de cuchillos

By: Roberto Peralta | 7 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina | Tags : , , , ,

Afilado de cuchillos - Recetas de cocina RECETASonline

Continuamos nuestro curso de cocina hablando de los cuchillos y en esta ocasión del afilado de los mismos. Es imprescindible mantener los cuchillos bien afilados para hacer un trabajo de corte en óptimas condiciones. Aunque compremos el mejor cuchillo del mundo en algún momento perderá corte y necesitará ser afilado. more

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Curso de cocina (parte 21). Cuchillos básicos

By: Roberto Peralta | 7 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina | Tags : , , , , , ,

Cuchillos básicos - Recetas de cocina RECETASonline

Hoy continuamos con el curso de cocina entrando algo en materia y dejando, de momento, un poco de lado el aspecto más teórico del arte de la cocina. Empezamos viendo los cuchillos básicos necesarios en la cocina y la verdad es que no son muchos… more

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Curso de cocina (parte 20). La fritura

By: Roberto Peralta | 2 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina | Tags : , , , , ,

La fritura - Recetas de cocina RECETASonline

Continuamos con nuestro curso de cocina hablando del último de los métodos de cocción. Se trata de la fritura. La fritura no es más que una cocción a fuego vivo con coloración del alimento. more

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Curso de cocina (parte 19). El salteado

By: Roberto Peralta | 7 Comments | | Category: Curso de cocina, Cursos de cocina | Tags : , , ,

Salteado - Recetas de cocina RECETASonline

Continuamos nuestro curso de cocina hablando del salteado o cocción salteada. El salteado es una cocción a fuego vivo con coloración del alimento. Se trata por tanto de una técnica de cocción muy rápida y que podría verse como una mezcla del sistema de cocción de la parrilla y el ... more

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