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Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de pescado son:

- 4 lomos de merluza
- 2 ajos tiernos
- 50 gr de gambas peladas
- Caldo de pescado
- Harina de trigo
- Mantequilla
- Perejil

La elaboración de esta receta de cocina es bastante sencilla. Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa verde y para ello ponemos 1 cucharada de mantequilla a fundir en un cazo.

Cuando tenemos la mantequilla derretida añadimos 1 cucharada de harina y cocinamos hasta que nos quede perfectamente integrado y con la textura como de una pasta.

Añadimos un vaso de caldo de pescado y el perejil y vamos a dejar reducir unos minutos hasta que tenga la textura deseada.

Por otro lado pelamos y cortamos los ajos tiernos y sofreímos en un sartén con un poquito de aceite y hasta que nos queden blandos.

Con los lomos de merluza lo que tenemos que hacer es enharinarlos y freír en unas sartén con un poco de aceite. Dejamos cocinar por las dos caras hasta que estén bien dorados. Escurrimos de aceite en papel absorbente y ponemos en la salsa para que se termine de cocinar unos 5 minutos más.

Para emplatar ponemos los ajos tiernos y las gambas y encima los lomos de merluza. Acabamos el plato salseando por encima un poco a gusto de cada uno.

Espero que os haya gustado y que os sirva como idea de cara a las fiestas navideñas que se avecinan…

Un saludo

Hoy os traigo una receta de temporada, revuelto de ajetes, que es bastante ligera y muy fresca para este tiempo en el que nos empieza a acechar el calor. Además se trata de una receta de cocina muy barata y que nos permitirá ahorrar un poco en estos tiempos de crisis.

Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina son muy pocos y sencillos:

- 2 huevos
- 4 ajetes
- 1 chorrito de nata

La elaboración es también bastante fácil y al alcance de todo el mundo. Lo primero que vamos a hacer es cortar los ajetes que también los podéis encontrar como ajos tiernos. Dejamos la parte bulbosa y desechamos la parte verde del tallo, luego procedemos a picarlo finamente.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén, y le añadimos los ajetes. Dejamos que se cocinen un poco y finalmente cascamos los huevos encima. Vamos a dejar que se cuaje un poco la clara y echamos la sal, removemos para romper la forma del huevo y le añadimos el chorrito de nata y removemos un poco más.

Y ya lo tenemos listo para servir, yo siempre le pongo un poco de pimienta por encima porque le da muy buen gusto. Lo podéis acompañar de un poco de pan tostado por ejemplo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo